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 協和 のお米について

 

 

協和の米は、佐渡で実ったお米です。

品質にこだわり、丹精込めて作り上げた逸品です。

 

 

 米のこだわり 品種特徴

   「佐渡産コシヒカリ」は新潟三大コシヒカリブランドの一つとして美味しいお米で有名なのはご存知のとおりですが、

  佐渡産コシヒカリの中でも、佐渡で採れるコシヒカリの風味については島民からの高い評価があります。  

 米のこだわり 味の特徴

   日本海の潮風と寒暖の差が多い山つきの棚田を流れる大佐渡山脈からの清水が風味豊かなお米を育てます。

  香ばしい風味は、炊きたてはもちろん、冷めても美味しく、お弁当やおにぎりでも違いのわかる美味しいお米です。

 

 

 協和 の椎茸について

 

 

協和の椎茸は、自社生産されていますので、安心安全です。

栽培の工程をご紹介いたします。

 

開 墾 仮伏せ

当社所有の山を開墾しています。

当社の椎茸は自社で生産しています。

菌を植え付けたものは積み上げて菌が蔓延する

まで寝かせておきます。これを仮伏せといいます。

 

本伏せ
にほだ木を並べ替えて、しいたけが採れる状態にしておくことを本伏せといいます。

 

研 修

佐渡は椎茸の名産地として有名です。

佐渡市や新潟県は、より良いしいたけ作りの研修会を開催し、当社も積極的に参加しています。

写真は去年の研修会での発生状況です。  今年も良い収穫が期待できそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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